Coques, à consommer de septembre à février

En automne ou en hiver, Coquillages Claude vous propose de déguster des Coques sur place ou à commander pour emporter.

La chair de la coque est charnue et ferme au goût iodé. Bien travaillée, elle devient un ingrédient de qualité. Sa croissance est saisonnière, débute en mars et est maximale de juin à août.
De septembre à février, elles sont plus charnues.