Palourdes

Claude et son équipe ont le plaisir de vous proposer a la vente à emporter, ou a la degustation sur place sur l'un de nos magnifiques plateaux préparés par nos soins: les palourdes !

Elles sont élevées sur des parcs de sable blanc en sortie d'Abers ou dans le Morbihan. De forme ovale, leurs coquilles sont grises et striées. A l'intérieur, la chair est jaune, ferme et iodée. Elles sont excellentes crues sur un plateau de fruits de mer ou cuisinées en salade, tout comme avec des pâtes ( nombreuses sont les recettes connues avec ce produit phare), farcies au four ou incorporées dans une tarte salée.